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【岩茶】第75回:喝武夷岩茶是否伤胃?

对常饮用不发酵茶或轻发酵茶的爱茶人来说。茶叶中多酚类物质含量较高。尤其是轻发酵类茶。那么过量饮用轻发酵类茶。武夷岩茶介于红绿茶之间。所以脾胃虚寒者更乐于接受茶性温和经过发酵制成的武夷岩茶。经过发酵、渥堆或者焙火的茶叶。会促使茶叶中多酚物质发生氧化。

现代人处于节奏快压力大的生活模式,致使胃病普遍,气血偏虚。对常饮用发酵茶或轻发酵茶的爱茶人来说,确有“不可承受之轻”的顾忌,在*、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦。

我们知道,茶叶中多酚类物质含量较高,尤其是轻发酵类茶,多酚保留较多。且茶叶中含有咖啡碱、茶碱等碱类。那么过量饮用轻发酵类茶,会加剧对胃壁粘膜物质的分解,对胃产生较大的刺激性。

武夷岩茶介于红绿茶之间,系半发酵茶,它能充分兼收红绿茶的优点,将其不利因素减少到最低程度,适合于绝大多数人饮用。所以脾胃虚寒者更乐于接受茶性温和经过发酵制成的武夷岩茶。

经过发酵、渥堆或者焙火的茶叶,会促使茶叶中多酚物质发生氧化,从而减少儿茶素的含量。而焙火工艺中的高温使咖啡碱挥发,由此减少茶叶中的含量。因此像熟茶、传统焙火的岩茶等,对胃较为温和,不至于伤胃。

所以,有时间喝茶,武夷岩茶是个不错的选择!

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